Том Бради ’ТБ12 Нутритион Мануал’ кошта 200 УСД. Али да ли је то вредно?



Том Бради ’ТБ12 Нутритион Мануал’ кошта 200 УСД. Али да ли је то вредно?

Том Бради'с ТБ12 Приручник о исхрани мора бити призор за гледање.

Барем јесмо погађање призор је то гледати, јер сваки примерак књиге од 200 долара распродате мање-више одмах . Увезан у ласерско гравирано дрво и одштампан на отменом тешком папиру, ограничени тираж живих докумената је колекција од 89 сезонски инспирисаних рецепата заснованих на Бради-јевој нутриционистичкој филозофији, са уклоњивим везовима за додавање додатних рецепата у будућности.

Бради се држи ноторно строге дијете. Његов кућни кувар, Аллен Цампбелл, открио је то у јануарском интервјуу за Бостон.цом Брејди избегава врсте хране које многи физички настројени људи већ избегавају: млечне производе, кафу, бели шећер и бело брашно. Нема изненађења тамо, пошто бело брашно и прерађени шећер су вам дефинитивно гори од алтернатива.

Али Брејди такође прескаче парадајз, паприку, печурке, патлиџан и готово све воће, осим повремених банана. Цампбелл такође каже да кокосово уље користи само за кување - маслиново уље користи се само хладно и само сирово - и избегава јодирану сол у корист хималајске камене соли.

Остављајући по страни очигледну сентименталну вредност приручника за ревне љубитеље Патс-а, желели смо да знамо једно: да ли Брадијева филозофија - осим очигледних ствари попут прескакања шећера и брашна - има било каквог смисла са нутритивног становишта?

Зато смо замолили др Зхаопинг Ли, доктора медицине, директора УЦЛА-овог Центра за људску исхрану и професора на Медицинском факултету Давид Геффен са УЦЛА-е, да нам помогну да схватимо шта научни смисао треба прескочити - и шта ви ' је савршено фино јести.

Нема јодиране соли?

Тумачење: Не слажем се. Цампбелл каже да користи само хималајску ружичасту сол и да никада не користи јодирану со.

Ево у чему је ствар: за све намене, сол је сол, или НаЦл, у хемијском говору. Даље, Ли каже да нема доказа да треба да избегавате јодирану со, чак и ако нисте у ризику од недостатка јода. Произвођачи соли јодирају сол јер јод је важан за здраву штитну жлезду ; без тога се људи (углавном они у земљама у развоју) суочавају са болестима попут струме и неурокогнитивних оштећења.

Нема ноћаски?

Тумачење: Не слажем се . Цампбелл каже да Бради не једе ноћурке - наиме кромпир, парадајз, патлиџане и чили папричице - јер нису протуупално. Веома сам опрезан у вези са парадајзом, каже Цампбелл, напомињући да, иако капљу приближно једном месечно, они изазивају упале.

Пресуда Лију? Нису толико лоши.

Тачно је да парадајз и кромпир садрже мале количине алкалоида званог соланин, што није добро за вас, али просечан човек би морао да једе отприлике 24 килограма кромпира да примети. Даље, парадајз и кромпир богати су витамином Ц. Парадајз је такође богат витамином Е, бета-каротеном, калијумом и антиоксидантом ликопеном, за који је утврђено да заправо смањити упала и чак спречити ударе .

Нема печурки?

Тумачење: Не слажем се са разумом . Цампбелл каже да избегава гљивице свих врста, посебно печурке. Али под претпоставком да су безбедни за јело - ништа психоделично ни отровно - печурке су за вас у реду, а такође су и добри извори витамина Д, каже Ли.

Постоји најмање 20 врста јестивих печурки, од којих многе садрже и калијум, бакар, селен и 20% потребних витамина Б, попут рибофлавина, ниацина и биотина.

Нема маслиновог уља за кување?

Тумачење: Добра идеја . Цампбелл каже да маслиново уље користи само за хладна јела, кокосово уље за кување, а друга уља попут репице у потпуности прескаче јер се претварају у трансмасти.

Ли се генерално слаже. Она препоручује маслиново уље у хладним јелима, али каже да је у реду кувати са уљима кокоса, грожђа или репице.

Ипак, истраживање маслиновог уља је мешовито. Неке студије су откриле да пржење поврћа на екстра девичанском маслиновом уљу може да помогне у повећању количина неких фенола у исхрани који се боре против рака . Такође је изврсно за вас када се служи хладно.

Једно правило које треба поштовати: Избегавајте сојино уље које узрокује 25% веће дебљање, веће наслаге масти и маснију јетру од кокосовог уља.

Нема кафе или кофеина?

Пресуда: Конзумирајте у разумном року . Доста људи уопште прескочи кафу или пића са кофеином, било из дијететских разлога, било из верских разлога. На пример, неки људи превише нервирају или имају главобоље од кофеина. Али док кофеин може бити опасно у великим количинама , не би требало превише да утиче на вас ако одговорно попијете алкохол.

Црна кафа (до 3 шоље) може бити корисна, каже Ли. Шећер, крема, млеко итд. Могу донети непотребне калорије. Утврђено је да кафа има број здравих користи , укључујући нижи ризик од ране смрти, спречавање еректилне дисфункције , и појачање перформанси вежбања и губитак масног ткива.

Нема млекаре

Пресуда: Конзумирајте у разумном року . Под претпоставком да нисте интолерантни на лактозу или сте алергични на млечне производе, млечне производе не би требало прекомерно конзумирати, каже Ли. Чак и немасно млеко има око 12 г шећера. Неки људи сматрају да млечни производи остављају осећај надутости.

С тим у вези, млечни производи попут млека, сира и јогурта имају неколико предности: Млеко богато протеинима је ефикасан градитељ мишића, док је јогурт добар начин да се појачавају енергију и помажу цревним бактеријама вашег тела.

Не продаје? Испробајте ових 10 начина без млечних производа да бисте добили више калцијума.

Без воћа

Тумачење: Здраво, али пазите на шећер . Тачно је да већина воћа има висок шећер, каже Ли. Али то не значи да их треба у потпуности избегавати, посебно јер имају корисне хранљиве састојке и влакна. Покушајте да избегавате воће са вишком шећера, али искористите додату вредност хранљивих састојака, од јагодичастог воћа (које може помоћи вашем телу да сагорева више масти) до јабука (које смањују ризик од дијабетеса типа 2) и ових осам равних моћно воће за боље здравље .

За приступ ексклузивним видео записима о опреми, интервјуима славних и још много тога, претплатите се на ИоуТубе!